针对“公司老总欠钱不给怎么要”这一问题，以下是我从法律角度给出的详细建议：

1. 友好协商是首选：

   • 直接沟通：首先，尝试与公司老总进行面对面的沟通，明确表达你的诉求，了解他为何拖欠款项，以及是否有还款的意愿和计划。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的冲突。
   • 达成协议：如果可能，尝试与公司老总达成一个双方都能接受的还款协议，明确还款金额、时间和方式。

2. 收集并保留证据：

   • 关键文件：确保你拥有所有与欠款相关的文件，如借条、借款合同、转账记录等。这些文件将是你后续维权的重要依据。
   • 电子证据：如果沟通是通过电子邮件、短信或社交媒体进行的，也要保存好这些电子证据。

3. 发送正式催款函：

   • 明确内容：如果协商无果，你可以考虑发送一封正式的催款函。催款函应详细列明欠款金额、还款期限、逾期后果及法律责任。
   • 保留凭证：通过邮寄或电子邮件方式发送催款函，并保留好发送记录和回执，以备后续需要。

4. 寻求第三方调解：

   • 调解机构：如果公司老总仍然拒绝还款，你可以考虑向当地的调解机构（如人民调解委员会）申请调解。调解机构将中立地促使双方达成和解协议。
   • 行业协会：如果公司老总所属的企业有行业组织，你也可以向该组织反映情况，寻求其协助调解。

5. 法律途径维权：

   • 咨询律师：在决定采取法律行动之前，建议你咨询一位专业的律师，了解你的法律权益和可能的诉讼风险。
   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令，要求公司老总在规定期限内偿还欠款。
   • 提起诉讼：如果支付令申请未果或公司老总仍然拒绝还款，你可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求。
   • 执行判决：如果胜诉后公司老总仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，法院将采取查封财产、冻结银行账户等措施来强制其履行还款义务。

6. 注意事项：

   • 保持冷静：在整个追讨过程中，保持冷静和理智至关重要。避免采取过激行为或发表不当言论，以免给自己带来不必要的麻烦。
   • 遵循法律程序：严格按照法律规定操作，确保每一步都合法合规。不要试图通过非法手段来追讨欠款，否则可能会面临法律责任。
   • 保护自身权益：在追讨欠款的过程中，也要注意保护自己的个人信息和财产安全。避免泄露个人敏感信息或遭受二次损失。

综上所述，面对公司老总欠钱不给的情况，你可以通过友好协商、收集并保留证据、发送正式催款函、寻求第三方调解以及法律途径维权等多种方式来追讨欠款。在整个过程中，务必保持冷静和理智，遵循法律程序，以确保自己的合法权益得到充分保护。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。