在打赢官司但未收到款项的情况下，关于应收的最高利息，这主要取决于相关法律法规以及判决或调解书中的具体约定。以下是从不同角度的分析：

1. 法律法规规定：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，如果判决或调解书中明确规定了履行期限，而债务人未在规定期限内履行义务，债权人可以申请法院强制执行，并有权要求债务人支付逾期利息。
   • 逾期利息的计算通常依据判决或调解书中的约定，如果没有明确约定，则可能依据相关法律法规或司法解释中的规定进行计算。例如，在某些情况下，可能会按照银行同期贷款利率或加倍支付迟延履行期间的债务利息来计算。

2. 判决或调解书中的约定：

   • 如果判决或调解书中已经明确规定了逾期利息的计算方式和标准，那么债权人应当按照该约定来收取利息。这种情况下，应收的最高利息就是判决或调解书中规定的上限。
   • 如果判决或调解书中没有明确规定逾期利息，但双方在执行过程中达成了新的协议，那么也应当按照新的协议来执行。

3. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，债权人除了关注利息的计算外，还应当注意及时申请法院强制执行，以确保自己的权益得到保障。
   • 同时，债权人也可以与债务人进行协商，看是否能够达成和解或分期付款的协议，以减轻债务人的负担并尽快收回款项。

4. 关于最高利息的限制：

   • 需要注意的是，虽然法律允许债权人收取逾期利息，但并不意味着可以无限制地收取。在某些情况下，法律可能会对最高利息进行限制，以保护债务人的合法权益。
   • 因此，在计算应收利息时，债权人应当仔细查阅相关法律法规和判决或调解书中的约定，确保自己的计算方式合法合规。

综上所述，打赢官司未收到款应收的最高利息并没有一个固定的标准，而是取决于相关法律法规以及判决或调解书中的具体约定。如果您在面临此类问题时存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。