关于道路交通安全法中安全头盔的定义，虽然法律条文本身并未直接对“安全头盔”进行详细的定义性描述，但结合相关法律法规及实践应用，我们可以从以下几个方面进行理解和阐述：

1. 法律要求佩戴安全头盔的范围：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条的规定，摩托车驾驶人及乘坐人员在行驶过程中必须按规定佩戴安全头盔。这一条款明确了摩托车驾乘人员佩戴安全头盔的法律义务。

2. 安全头盔的作用与重要性：

   • 安全头盔是保护摩托车驾乘人员头部安全的重要装备。在交通事故中，头部受伤往往是最严重且致命的伤害之一。佩戴符合标准的安全头盔，可以有效减轻头部受到的冲击，降低颅脑损伤的风险，从而挽救生命或减轻伤残程度。

3. 安全头盔的选择与佩戴标准：

   • 虽然法律条文未直接定义安全头盔，但实践中，我们应选择符合国家标准、具有3C认证的安全头盔。同时，佩戴时应确保头盔水平、稳固，绳带系紧在下巴位置，并留有两指的空间，以确保在发生事故时头盔能够发挥最大的保护作用。

4. 未佩戴安全头盔的法律后果：

   • 根据《道路交通安全法》第九十条的规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。对于摩托车驾乘人员未佩戴安全头盔的具体处罚，公安部依据该法出台的文件也有明确规定，如驾驶摩托车时未按规定戴安全头盔的，将记分并罚款。

5. 地方性法规的补充：

   • 除了国家层面的法律规定外，各地还可能根据实际情况制定更为具体的实施办法和细则。例如，部分地区针对电动自行车驾乘人员也制定了佩戴安全头盔的具体规定，进一步细化了安全头盔的使用范围。

综上所述，虽然《道路交通安全法》未直接对“安全头盔”进行定义，但结合相关法律法规及实践应用，我们可以明确安全头盔在保护摩托车驾乘人员头部安全方面的重要作用，以及佩戴安全头盔的法律义务和未佩戴的法律后果。作为摩托车驾乘人员，应严格遵守相关法律法规，选择并佩戴符合标准的安全头盔，以确保自身安全。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。