您好，关于您提出的“盗窃1000元以下怎么处罚，会不会留案底”的问题，我将为您详细解答。
首先，对于盗窃1000元以下的行为，如果仅依据《治安管理处罚法》来处理，这通常被视为治安违法行为。根据该法，对于此类行为，一般会处以5日以上10日以下的拘留，并可以并处500元以下的罚款。如果情节较为严重，处罚可能会加重至10日以上15日以下的拘留，并可以并处1000元以下的罚款。
然而，具体的处罚还需要综合考虑盗窃的情节。例如，如果存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或者扒窃等情形，即便盗窃的金额未达到1000元，也可能构成盗窃罪，从而面临更重的刑事处罚。
接下来，关于是否会留案底的问题，这同样需要分情况讨论：
如果仅为一般治安违法行为：依据《治安管理处罚法》进行处理，虽然会有治安处罚记录留存在公安机关，但这并不属于刑事犯罪案底。案底通常指的是刑事犯罪记录，因此，在这种情况下，一般不会留下刑事案底。
如果构成盗窃罪：例如存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，即便金额不足1000元，也会被按盗窃罪定罪处罚。一旦法院判决有罪，就会留下刑事案底。刑事案底会对个人的生活、工作等多方面产生影响，比如可能影响参军、公务员招录等。
综上所述，盗窃1000元以下的行为，其处罚和是否会留案底都取决于具体的盗窃情节。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他关于法律方面的问题，欢迎随时向我提问。