在合同违约的情况下，赔偿的焦点通常在于如何合理补偿守约方因违约行为所遭受的损失。针对“合同违约赔利润还是赔营业额”这一问题，以下是我的详细分析：

1. 赔偿原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担因违约行为给守约方造成的损失赔偿责任。这里的损失赔偿，旨在恢复守约方因违约行为而遭受的经济利益减损，使其处于如同合同正常履行时的状态。

2. 利润与营业额的区别：

   • 营业额通常指的是企业在一定时期内通过销售商品或提供服务所获得的总收入。它反映了企业的经营规模和市场活动，但并不直接等同于企业的利润。
   • 利润则是企业在扣除所有成本（包括直接成本和间接成本）后所剩余的收益。它反映了企业的盈利能力和经营效率。

3. 赔偿范围：

   • 在合同违约的情况下，赔偿的范围通常限于守约方因违约行为所遭受的实际损失，包括直接损失和间接损失（如可得利益损失）。可得利益损失，通常指的是守约方在合同正常履行情况下能够获得的预期利润。
   • 因此，赔偿的重点并非营业额本身，而是营业额背后所代表的可得利益（即利润）。当然，如果营业额的减少直接导致了其他可量化的损失（如额外的成本支出），这些损失也应当纳入赔偿范围。

4. 具体赔偿方式：

   • 在确定赔偿金额时，法院或仲裁机构会综合考虑多种因素，包括但不限于违约行为的性质、程度、持续时间，以及守约方因此遭受的实际损失和可得利益损失等。
   • 如果守约方能够提供充分的证据证明其因违约行为而遭受了预期利润的损失，那么这部分损失通常会被纳入赔偿范围。但需要注意的是，可得利益损失的赔偿应当遵循合理预见原则，即违约方在订立合同时应当能够预见到其违约行为可能给守约方造成的损失。

5. 建议：

   • 在签订合同时，双方应当明确约定违约责任和赔偿范围，以减少未来可能发生的争议。
   • 如果发生合同违约情况，守约方应当及时收集证据，证明其因违约行为所遭受的实际损失和可得利益损失，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。

综上所述，合同违约时赔偿的重点并非营业额本身，而是营业额背后所代表的可得利益（即利润）以及其他实际损失。如有任何具体的合同违约问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。