结论前置：吃荔枝后开车，虽然有可能因口腔内残留的酒精导致呼气酒精测试显示超标，但这并不等同于真正的酒驾，也不会因此受到酒驾违法的处罚。

详细分析：

1. 荔枝与酒驾的关系：

   • 荔枝本身并不含酒精，但在储存和运输过程中，由于氧气供应不足，荔枝可能会进行无氧呼吸，产生微量的酒精和二氧化碳。
   • 当人食用荔枝后，口腔内的荔枝糖分会被口腔内的细菌分解，进而产生酒精和二氧化碳。这可能导致在进行呼气酒精测试时，仪器显示出酒精含量超标的情况。

2. 荔枝导致的“酒驾”与真正酒驾的区别：

   • 本质不同：因食用荔枝导致的呼气酒精超标是暂时性的，且酒精并不会进入血液，不会影响驾驶能力。而真正的酒驾是指驾驶员在饮酒后，酒精进入血液并影响其驾驶能力。
   • 处理方式不同：遇到因吃荔枝被检测出酒驾的情况，当事人可以向交警说明情况，并申请等待一段时间（如15到20分钟）后再次进行检测。此时，由于口腔内的酒精已经基本消散，检测结果通常会恢复正常。

3. 法律判定标准：

   • 法律上认定酒驾、醉驾的唯一标准是血液中酒精的含量。具体来说，当血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml时，属于酒驾；当血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml时，则属于醉驾。
   • 因此，即使呼气酒精测试显示超标，但如果血液检测结果并未达到酒驾或醉驾的标准，那么当事人就不会因此受到酒驾违法的处罚。

4. 应对建议：

   • 在食用荔枝或其他可能产生酒精的食物后，建议不要立即开车，而是休息一段时间，让口腔内的酒精气味完全消散。
   • 如果在进行呼气酒精测试前食用了荔枝等食物，应主动向交警说明情况，并申请过一会再次测量或要求进行血液检测以获取更准确的结果。

总结与建议：

虽然吃了荔枝后开车有可能会因呼气酒精测试显示超标而被误认为是酒驾，但这种情况通常是假阳性导致的。只要遵循上述应对建议，并在遵守交通法规的前提下，不必过分担心因食用荔枝而导致的酒驾问题。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答。