档口租赁，作为一种特殊的租赁形式，通常涉及商业用途的场地出租。在探讨档口租赁适用的法律时，我们首先要明确的是，虽然档口租赁有其特殊性，但它本质上仍属于租赁合同的范畴，因此会受到相关租赁法律法规的约束。
在我国，关于租赁的法律规范主要散见于《民法典》以及相关的行政法规和部门规章中。其中，《民法典》作为民事法律的基本法，对租赁合同的基本原则、双方的权利义务、合同的履行、变更和解除等方面都做出了详细规定，这些规定同样适用于档口租赁。
此外，针对住房租赁这一特定领域，我国还颁布了《住房租赁条例》作为首部专门性行政法规。虽然该条例主要聚焦于住房租赁，但其中关于租赁合同备案、资金监管、权益保障等多项制度，对于档口租赁等商业租赁也具有一定的参考价值和借鉴意义。特别是在规范租赁市场秩序、保护承租人合法权益方面，该条例所体现的立法精神和原则，对于档口租赁同样适用。
具体到档口租赁，除了遵循上述一般性租赁法律法规外，还需要注意以下几点：
合同条款的明确性：档口租赁合同应详细约定租赁期限、租金及支付方式、租赁用途、维修责任、违约责任等关键条款，以避免后续纠纷。
商业用途的合规性：档口租赁通常用于商业经营，因此需要确保租赁用途符合当地商业规划和相关法律法规的要求，避免因违规经营而引发的法律风险。
特殊行业的监管要求：如果档口租赁涉及特定行业（如食品、餐饮等），还需要遵守该行业的特殊监管要求和标准，确保经营活动的合法性和安全性。
综上所述，档口租赁适用的法律主要包括《民法典》中关于租赁合同的规定，以及可能涉及的相关行政法规和部门规章。在签订和履行档口租赁合同时，双方应充分了解并遵守相关法律法规，确保租赁活动的合法性和有效性。