结论：

1. 从法律角度讲，并非必须保留每一次的租房合同和收据，但保留这些文件对于维护自身权益具有重要意义。
2. 在实际操作中，建议根据个人情况决定保留期限，并考虑采取电子化存储等便捷方式。

详细分析：

一、法律角度

在法律上，并没有明确规定租客必须保留每一次的租房合同和收据。然而，这些文件是证明租赁关系、租金支付情况等重要事实的关键证据。在发生纠纷时，如租金争议、房屋损坏赔偿等，这些文件将起到至关重要的作用。因此，虽然法律没有强制要求，但为了自身权益的保障，建议租客尽可能保留这些文件。

二、实际操作角度

1. 保留期限：

   • 对于短期租赁（如一年以内），建议至少保留至租赁期满后的一段时间，以备不时之需。
   • 对于长期租赁（如三十多年），由于时间跨度大，文件可能较多，建议根据个人情况决定保留期限。但考虑到法律纠纷的可能性，建议至少保留最近几年的合同和收据。

2. 存储方式：

   • 纸质文件：应妥善保管在干燥、防火、防盗的地方，避免文件损坏或丢失。
   • 电子化存储：随着科技的发展，可以考虑将合同和收据扫描成电子版，存储在云端或移动硬盘中，方便随时查阅和备份。

3. 注意事项：

   • 在保留文件时，应确保文件的完整性和真实性，避免篡改或伪造。
   • 如果可能的话，建议将合同和收据进行编号或分类，以便于管理和查找。

三、法律后果

如果租客没有保留租房合同和收据，在发生纠纷时可能会面临以下法律后果：

1. 举证困难：在纠纷中，租客可能无法提供充分的证据来证明自己的主张，导致权益受损。
2. 法律风险增加：由于缺乏证据支持，租客可能面临败诉的风险，需要承担相应的法律责任。

建议：

• 作为租客，应充分认识到保留租房合同和收据的重要性，并采取有效措施进行保管。
• 如果在租赁过程中遇到任何问题或纠纷，应及时咨询专业律师（如我刘杰律师），以便得到专业的法律建议和帮助。

总之，虽然法律没有强制要求租客必须保留每一次的租房合同和收据，但为了自身权益的保障，建议租客尽可能保留这些文件，并采取有效措施进行保管。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。