针对您在工地上干活，老板不给工资还不给打欠条的情况，您可以报警，但报警并非解决问题的最佳或唯一途径。以下是从不同角度为您提供的分析和建议：

1. 报警的作用与局限性：

   • 作用：当您遭遇老板以暴力、威胁或其他非法手段拒绝支付工资时，报警是必要的。警方将依法介入，保护您的人身安全，并可能追究老板的刑事责任。此外，警察出警后会对现场进行记录，这些记录可作为存在劳动关系及欠薪事实的证据，有助于后续维权。
   • 局限性：如果仅涉及工资拖欠，未伴随违法行为，报警通常无法直接解决欠薪问题。因为工资拖欠本质上属于民事经济纠纷，警方一般不直接介入处理，主要依赖于双方协商或后续法律程序。

2. 更有效的解决途径：

   • 与雇主协商：首先，您可以尝试与工地老板进行友好协商，明确表达您的诉求，寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，注意保留好相关证据，如工时记录、聊天记录等。
   • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的，可加付赔偿金。投诉时，请携带能证明在工地工作的相关证据，如工作服、工作证、考勤记录、工友证言等。
   • 申请劳动仲裁：即使没有合同，只要能证明存在事实劳动关系（如工友证言、支付工资凭证等），您即可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁机构会根据双方提供的证据进行裁决，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金等。仲裁结果具有法律效力，双方必须履行。
   • 提起诉讼：对仲裁结果不满意或在法定期限内未收到仲裁裁决的，您可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自身权益。法院判决具有最终法律效力，能确保您的合法权益得到充分保障。若用人单位不履行判决，法院有权采取多种强制措施执行。

3. 证据收集的重要性：

   • 在整个维权过程中，证据的收集至关重要。您应尽可能保留所有与工作相关的证据，包括但不限于工时记录、聊天记录、工作服、工作证、考勤记录、工友证言、支付工资凭证等。这些证据将有助于证明劳动关系及欠薪事实，为维权提供有力支持。

综上所述，面对工地干活不给钱且没有欠条的情况，您应保持冷静，积极收集证据，并通过合法途径来维护自己的权益。报警虽有一定作用，但更建议通过劳动监察部门投诉、劳动仲裁或诉讼等途径来切实解决问题。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。