针对您提出的“继承人如何查询死亡前6个月之外的账户交易明细和开户信息”的问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，已故存款人的银行账户交易明细和开户信息都涉及个人隐私，银行有义务为存款人保密。因此，继承人并不能当然地取得对账户交易信息的获知权利，不当使用或侵害已故存款人隐私的行为，行为人应当承担民事责任。
然而，在特定情形下，继承人确实有查询已故存款人生前交易明细的合理需求。为了兼顾个人信息保护和继承人的查询需求，国家金融监督管理总局和中国人民银行在《关于优化已故存款人小额存款提取有关要求的通知》中，对查询账户交易明细作出了相关规定。但该规定主要明确了第一顺序继承人可以查询已故存款人死亡后以及死亡前6个月内的账户交易明细，这是出于对已故存款人个人信息和隐私权的保护，避免非必要、无限制的查询。
对于您想要查询的死亡前6个月之外的账户交易明细和开户信息，目前并没有直接的法规或政策允许继承人随意查询。不过，您可以尝试以下途径：
与银行协商：您可以向银行说明查询的具体原因和必要性，看银行是否能在特殊情况下提供协助。但银行是否同意提供，还需根据其内部规定和风险评估来决定。
法律途径：如果查询需求非常迫切且合理，您可以考虑通过法律途径来解决。例如，向法院申请调查令，要求银行提供相关账户信息。但这一过程可能较为复杂，且需要满足一定的法律条件。
提前约定：为了避免未来可能出现的查询难题，建议存款人在生前与银行通过合同约定等方式，提前约定其去世后存款继承、交易明细查询等事宜。这样，在存款人去世后，继承人可以按照约定来查询相关信息。
至于开户信息，由于开户信息通常不涉及交易明细，且开户时银行已经对存款人的身份进行了核实，因此继承人查询开户信息的难度可能相对较小。但同样，您也需要与银行进行沟通，并可能需要提供相关的证明文件来证明您的继承人身份。
总的来说，查询已故存款人死亡前6个月之外的账户交易明细和开户信息并不是一件容易的事情。您需要充分了解相关法规和政策，并与银行进行积极沟通，看是否能在特殊情况下获得协助。同时，也建议存款人在生前做好相关安排，以避免未来可能出现的查询难题。