私底下别人把车抵押给你借5万并打欠条，这种行为在法律上是有一定效力的，但并非绝对保险，存在一定风险。以下从不同角度为你详细分析：
从抵押合同效力角度
- 抵押合同有效的情况：
- 根据《民法典》相关规定，抵押合同是抵押人与抵押权人（即你）以书面形式订立的约定担保债权的合同。如果你们双方自愿签订抵押合同，合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这份抵押合同在法律上是有效的。例如，合同中明确约定了抵押车辆的基本信息（如品牌、型号、车牌号等）、借款金额（5万）、借款期限、利息（如有约定）、抵押担保的范围等关键条款，且双方签字确认，这样的抵押合同就具有法律效力。
- 抵押合同有效意味着，在债务人（即借款人）不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，你有权就该抵押车辆优先受偿。也就是说，你可以通过合法途径将抵押车辆进行拍卖、变卖，所得价款用于偿还你的5万借款及相应利息（如果有约定）。
- 抵押合同可能无效的情况：
- 如果抵押车辆属于法律、行政法规禁止抵押的财产，比如学校、幼儿园、医疗机构等为公益目的成立的非营利法人的教育设施、医疗卫生设施和其他公益设施，那么抵押合同无效。
- 如果抵押人并非车辆的所有权人，或者没有得到车辆所有权人的授权而擅自将车辆抵押给你，这种情况下抵押合同也可能被认定为无效。因为抵押人没有处分权，其抵押行为属于无权处分。
从欠条效力角度
- 欠条有效的情况：
- 欠条是债务人向债权人出具的表明其欠款的书面凭证。只要欠条内容真实、明确，是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么这份欠条就是有效的。例如，欠条上写明了借款人姓名、借款金额（5万）、借款日期、还款日期（如有约定）等内容，并由借款人签字确认，这样的欠条就具有法律效力。
- 欠条有效可以作为你主张债权的证据，在借款人到期不还款时，你可以凭借欠条向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款。
- 欠条可能存在瑕疵的情况：
- 如果欠条内容模糊不清，比如借款金额大小写不一致、借款日期不明确、借款人签名不真实等，可能会影响欠条的证明力，甚至导致欠条在法律上不被认可。
- 另外，如果欠条是在你采取不正当手段（如威胁、恐吓等）迫使借款人出具的情况下，该欠条可能会被认定为无效。
从抵押登记角度
- 未办理抵押登记的风险：
- 虽然抵押合同有效，但如果你们没有到车辆登记管理部门办理抵押登记，那么你的抵押权可能无法对抗善意第三人。也就是说，如果借款人在抵押期间将车辆又抵押或者卖给了不知情的第三人，并且第三人办理了抵押登记或者取得了车辆所有权，那么你在实现抵押权时可能会遇到障碍，无法优先于该第三人受偿。
- 办理抵押登记的重要性：
- 为了保障你的抵押权，建议你和借款人一起到车辆登记管理部门办理抵押登记手续。办理抵押登记后，你的抵押权就具有了公示效力，可以对抗善意第三人，在借款人到期不履行债务时，你能够更顺利地实现抵押权，通过处置抵押车辆来收回你的借款。
法律建议
- 签订完善的抵押合同和欠条：在签订抵押合同和欠条时，要确保内容完整、准确、合法，明确双方的权利和义务。可以咨询专业律师，对合同和欠条进行审核和完善，以避免可能出现的法律风险。
- 及时办理抵押登记：尽快和借款人到车辆登记管理部门办理抵押登记手续，确保你的抵押权具有对抗效力。
- 保留相关证据：在整个借款和抵押过程中，要注意保留好相关的证据，如转账记录、聊天记录、车辆行驶证复印件等，以备在发生纠纷时能够证明你的债权和抵押权。
总之，私底下别人把车抵押给你借5万并打欠条这种行为有一定的法律效力，但也存在诸多风险。为了更好地保障你的权益，建议你按照上述法律建议进行操作。如果你在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。