关于酒桌上协议的法律认可问题，核心结论是：酒桌上的协议是否具有法律效力，需根据具体情况判断，并非一概而论。
从协议成立的角度来看： 根据《民法典》的相关规定，合同（协议）的成立需要满足要约与承诺两个基本要素，且双方意思表示需真实、一致。在酒桌上，如果双方就某一事项达成了明确的合意，并且这种合意不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么从理论上讲，这份协议是有可能成立的。然而，酒桌环境往往较为轻松、随意，可能存在一方或双方因饮酒而影响判断力的情况，这可能导致意思表示不真实或存在误解。
从协议效力的角度来看： 即使协议在酒桌上成立，其效力也可能受到质疑。一方面，如果协议内容涉及违法或违背公序良俗，那么该协议自始无效。另一方面，如果一方在签订协议时处于醉酒状态，且该状态影响了其判断力，导致其意思表示不真实，那么该方在事后有权主张协议无效或可撤销。但需要注意的是，醉酒本身并不直接导致协议无效，关键在于醉酒是否影响了意思表示的真实性。
从证据收集的角度来看： 在酒桌上签订的协议，往往缺乏正式的书面形式，这给后续的证据收集带来了困难。如果双方在事后对协议内容产生争议，且没有其他证据（如录音、录像、证人证言等）来佐证协议的真实性和内容，那么法院在认定协议效力时可能会面临困难。
法律建议：
谨慎签订协议：在酒桌上签订协议时，应保持清醒的头脑，确保意思表示的真实性和一致性。如果可能的话，最好将协议内容以书面形式固定下来，并由双方签字确认。
注意协议内容：确保协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。如果协议内容涉及复杂或敏感的事项，建议事先咨询专业律师的意见。
保留证据：如果确实需要在酒桌上签订协议，建议保留相关证据（如录音、录像、证人证言等），以备不时之需。
可能的法律后果：
如果协议被认定为有效，双方应按照协议内容履行各自的义务。如果一方不履行义务，另一方有权要求其承担违约责任。
如果协议被认定为无效或可撤销，那么双方应恢复到协议签订前的状态。如果因此给一方造成了损失，受损方有权要求过错方承担赔偿责任。
综上所述，酒桌上的协议是否具有法律效力需根据具体情况判断。在签订协议时，应保持清醒的头脑，确保意思表示的真实性和一致性，并注意协议内容的合法性和合规性。如果有任何法律问题或疑虑，建议直接向我咨询。