当游客在旅行过程中发生骨折时，关于赔付费用的处理，我们需要综合考虑多个方面，包括责任划分、赔偿项目以及赔偿流程等。以下是对这一问题的详细解答：
一、责任划分
旅行社责任：
- 如果骨折是由于旅行社的过错导致的，如旅游行程安排不合理、安全措施不到位、导游未尽到安全保障义务等，旅行社应承担全部赔偿责任。
景区责任：
- 若骨折发生在景区内，且是由于景区存在安全隐患（如防护设施损坏、地面湿滑未设警示标志等）或景区工作人员的不当行为（如指挥失误）导致的，景区通常需承担全部或主要责任。
第三方责任：
- 若骨折是由第三方的行为造成的，如其他游客的故意或过失行为，那么应由第三方承担赔偿责任。但如果旅行社或景区未尽到安全保障义务，存在过错的，也需要在其能够防止或者制止损害的范围内承担相应的补充赔偿责任。
游客自身责任：
- 如果游客自身存在过错，如不听从导游或景区的安排、违反安全规定等导致骨折，那么可以适当减轻旅行社、景区或其他责任方的赔偿责任。
二、赔偿项目及标准
医疗费：
- 根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。赔偿数额按照实际发生的费用计算。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定；受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：
- 根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭，有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
住宿费：
- 受害人确有必要到外地治疗，因客观原因不能住院，受害人本人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分应予赔偿。
住院伙食补助费：
- 可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
营养费：
残疾赔偿金（如果构成伤残）：
- 根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
精神损害抚慰金（如果造成严重后果）：
- 由人民法院根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定，具体数额各地标准不一。
三、赔偿流程与注意事项
及时就医并保留证据：
- 事故发生后应立即就医，并收集现场照片、视频、目击者信息等证据。同时，保留所有医疗记录、费用清单及与旅行社、景区沟通的记录。
与责任方协商：
- 基于收集的证据，与旅行社、景区或第三方责任方进行沟通协商，提出合理的赔偿要求。
法律途径与保险理赔：
- 若协商无果，可考虑通过法律途径解决，咨询专业律师了解具体程序和要求。同时，若购买了旅游保险或其他相关保险，可向保险公司申请理赔，提供必要的理赔材料和证明文件。
综上所述，游客在旅行过程中发生骨折时，赔付费用的处理需根据具体情况确定责任和赔偿金额。在处理过程中，务必保持冷静理性，遵循法律程序和要求来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。