业主是否有权不让开酒店，需要分情况讨论：

1. 若酒店开设在住宅楼内，且未经有利害关系的业主一致同意：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二百七十九条的规定，业主不得违反法律法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。业主将住宅改变为经营性用房的，除遵守法律法规以及管理规约外，应当经有利害关系的业主一致同意。
   • 在这种情况下，如果酒店开设在住宅楼内，且未经有利害关系的业主（如同一栋楼的其他业主）一致同意，那么业主有权提出异议，并可以要求停止侵害、恢复原状或者赔偿损失。业主可以通过向法院起诉的方式，要求涉事房屋承租方及作为业主的村委会（或其他房屋所有者）共同承担民事责任。

2. 若酒店开设在商业用房或已取得有利害关系的业主一致同意的住宅楼内：

   • 如果酒店开设在商业用房内，或者虽然开设在住宅楼内但已经取得了有利害关系的业主一致同意，并且遵守了相关的法律法规和管理规约，那么业主通常无权直接阻止酒店的开设。
   • 在这种情况下，业主如果认为酒店的开设对其生活造成了不便或干扰，可以尝试与酒店经营者协商解决，或者向相关部门（如物业、社区、办事处等）反映情况，寻求合理的解决方案。

法律建议：

• 对于业主来说，如果发现有人未经同意在住宅楼内开设酒店，应当及时收集证据（如装修照片、视频、证人证言等），并向相关部门（如物业、社区、办事处、市长热线等）反映情况。
• 如果协商无果，业主可以考虑向法院起诉，要求停止侵害、恢复原状或者赔偿损失。在起诉前，建议业主咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的法律后果。
• 对于酒店经营者来说，在开设酒店前应当充分了解相关的法律法规和管理规约，确保酒店的开设符合规定，并尽量减少对周边业主的影响。如果与业主发生纠纷，应当积极与业主协商解决，避免矛盾升级。

总结：

业主是否有权不让开酒店，取决于酒店的开设是否符合法律法规和管理规约，以及是否取得了有利害关系的业主一致同意。如果酒店开设在住宅楼内且未经同意，业主有权提出异议并要求停止侵害；如果酒店开设在商业用房内或已取得同意，业主则通常无权直接阻止。在处理此类纠纷时，建议业主和酒店经营者都保持冷静和理性，通过协商或法律途径解决纠纷。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。