1. 从法律责任的角度来看，剪刀戳一下和三下在性质上可能并无本质区别，但在量刑和损害后果上会有显著差异：

   • 性质上：无论是剪刀戳一下还是三下，只要这种行为造成了他人身体的伤害，都可能构成故意伤害罪。关键在于行为人的主观意图（是否故意伤害他人）以及造成的实际后果（伤害程度）。
   • 量刑和损害后果上：戳一下可能造成的伤害相对较轻，而戳三下则可能造成更严重的伤害，甚至危及生命。在量刑时，法院会综合考虑伤害的严重程度、行为人的主观恶性、是否有自首或立功表现等因素。因此，戳三下的行为在量刑上可能会比戳一下更重。

2. 从侵权损害赔偿的角度来看，戳的次数和造成的损害后果将直接影响赔偿金额：

   • 损害后果：戳的次数越多，造成的损害后果可能越严重，包括身体伤害、精神痛苦、医疗费用、误工费等。这些都将作为赔偿的依据。
   • 赔偿金额：根据《民法典》等相关法律规定，侵权人应当赔偿受害人因侵权行为所遭受的全部损失。因此，戳三下的行为人可能需要承担更高的赔偿金额。

3. 从证据收集和证明的角度来看，戳的次数和现场情况将影响证据的收集和证明难度：

   • 证据收集：在发生此类事件后，及时收集现场证据（如监控录像、目击者证言、医疗记录等）对于证明侵权行为和损害后果至关重要。戳的次数越多，可能留下的证据也越多，但同时也可能增加证据收集的难度和复杂性。
   • 证明难度：在法庭上，受害人需要提供充分的证据来证明侵权行为和损害后果。戳的次数和现场情况将直接影响证据的充分性和证明力。

综上所述，法律上剪刀戳一下和三下在性质上可能并无本质区别，但在量刑、损害后果赔偿以及证据收集和证明方面会有显著差异。如果你或他人遭遇了此类侵权行为，建议及时保留证据并寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题，可以直接向我咨询。