结论：在甲约好一起出去旅游但因故未成行，乙方在途中出事故的情况下，甲方一般不承担责任。但具体是否承担责任，还需根据事故发生的具体情况、双方之间的约定以及法律规定来综合判断。
分析：
从合同关系角度：
- 如果甲和乙之间没有签订明确的旅游合同，或者合同中没有明确约定甲在未成行时对乙的安全负有责任，那么甲通常不承担因乙在途中出事故而产生的责任。
- 即使双方有口头约定或一般性的旅游安排，但如果没有具体到甲对乙在途中的安全负有直接责任，甲也不承担责任。
从侵权责任角度：
- 侵权责任通常要求行为人有过错，并且该过错与损害结果之间有因果关系。
- 在本案例中，甲因故未成行，本身并没有过错，也没有直接导致乙在途中出事故。因此，从侵权责任的角度来看，甲也不承担责任。
特殊情况考虑：
- 如果甲在未成行前对乙进行了误导或虚假承诺，导致乙基于这些误导或承诺而采取了行动并最终出事故，那么甲可能因过错而承担一定的责任。
- 另外，如果双方之间有特殊的约定或关系（如甲是乙的监护人、雇主等），并且这些约定或关系要求甲对乙的安全负有责任，那么甲也可能需要承担责任。
建议：
- 对于乙来说，如果其在途中出事故并希望追究责任，应该首先收集相关证据，如事故现场的照片、视频、证人证言等，以证明事故的发生和损害结果。
- 然后，乙可以咨询专业律师，根据事故发生的具体情况、双方之间的约定以及法律规定来综合判断是否可以追究甲的责任。
- 对于甲来说，如果其担心因未成行而可能承担的责任，可以在与乙约定旅游时明确双方的权利和义务，避免产生不必要的纠纷。
总之，在甲约好一起出去旅游但因故未成行，乙方在途中出事故的情况下，甲方一般不承担责任。但具体是否承担责任还需根据事故发生的具体情况、双方之间的约定以及法律规定来综合判断。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。