遇到欠1200元不还的情况，最有效的处理办法是先尝试协商，若协商无果则向法院提起民事诉讼，利用小额诉讼程序解决，判决后可申请强制执行。

一. 尝试协商

首先，你可以尝试与债务人进行沟通协商，亲自或通过第三方（如共同朋友或专业调解机构）来协调。这种方式成本低，且如果沟通得当，可能很快解决问题。保留好所有的沟通记录，无论是短信还是微信聊天记录，都能作为后续维权的重要证据。

• 例如，你可以明确告知债务人欠款的情况以及还款的紧迫性，尝试和平解决。

二. 提起民事诉讼

如果协商没有效果，你可以考虑向法院提起民事诉讼。虽然1200元的金额相对较小，但依然可以利用小额诉讼程序来解决。

1. 准备证据：在提起诉讼前，务必准备好充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据应能明确证明借款事实及金额。

2. 提交起诉状：写好起诉状，将相关证据一并提交给有管辖权的基层人民法院。法院受理后会安排开庭审理。

3. 参与庭审：在庭审过程中，按照法庭程序进行陈述、举证、质证等环节。

4. 申请强制执行：如果获得胜诉判决，但债务人仍不还款，你可以在规定履行期届满后向法院申请强制执行。法院有权查询、冻结、划拨其财产用于偿还债务。

• 例如，你可以通过法院强制手段，如冻结债务人的银行账户或划拨其财产，来确保判决得到执行。

三. 特殊情况的考虑

如果有确凿的证据表明债务人存在恶意逃避债务等欺诈行为，你也可以考虑向公安机关报案，看看是否构成诈骗等刑事犯罪。不过这种情况在1200元的债务纠纷中相对比较少见。

我建议，在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，遵循法律程序来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。