核心前提：妹妹提出不让姐姐赡养老人，且老人自己也同意这一安排，但姐姐认为这侵犯了自己的权益，想要维权。

核心要点：姐姐在法律上仍有赡养老人的义务，不能因妹妹或老人的单方面意愿而免除。

针对姐姐的情况，以下是我的分析和建议：

1. 明确法律义务：

   • 根据我国《民法典》等相关法律规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这一义务是法定的，不因任何一方的单方面意愿而免除。因此，即使妹妹提出不让姐姐赡养老人，且老人自己也同意，姐姐在法律上仍有赡养老人的义务。

2. 维权途径：

   • 沟通协商：首先，姐姐可以尝试与妹妹和老人进行沟通，解释自己的法律义务和赡养老人的重要性，寻求达成共识。
   • 法律咨询：如果沟通无果，姐姐可以寻求专业律师的法律咨询，了解自己的具体权益和可行的维权途径。
   • 提起诉讼：在必要时，姐姐可以向法院提起诉讼，要求确认自己的赡养义务，并请求法院对妹妹和老人的不当行为进行纠正。但需注意，诉讼应作为最后手段，且需考虑家庭关系和老人的感受。

3. 考虑家庭关系：

   • 在维权过程中，姐姐应充分考虑家庭关系和老人的感受，避免因维权而加剧家庭矛盾。可以尝试通过调解、和解等方式解决争议，维护家庭和谐。

4. 履行赡养义务：

   • 无论维权结果如何，姐姐都应积极履行自己的赡养义务，关心老人的生活起居和身心健康，确保老人得到妥善的照顾。

综上所述，姐姐在法律上仍有赡养老人的义务，不能因妹妹或老人的单方面意愿而免除。如果姐姐认为自己的权益受到侵犯，可以通过沟通协商、法律咨询或提起诉讼等方式进行维权。但在此过程中，应充分考虑家庭关系和老人的感受，维护家庭和谐。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。