针对您提出的“条形码处罚工厂还是委托方”的问题，这主要取决于商品条码的实际使用情况以及相关法律法规的规定。以下是我从多个角度为您进行的详细分析：
一、法律法规依据
- 《商品条码管理办法》的相关规定：
- 根据《国家质量监督检验检疫总局关于<商品条码管理办法>实施过程中有关问题意见的函》(质检办法函〔2008〕67号)第四点第一项规定：“委托他人加工产品的，应当使用委托方注册的厂商识别代码及相应的商品条码”。
- 《商品条码管理办法》第二十一条第一款规定：“任何单位和个人未经核准注册不得使用厂商识别代码和相应的条码”。
- 《商品条码管理办法》第三十五条规定：“未经核准注册使用厂商识别代码和相应商品条码的，在商品包装上使用其他条码冒充商品条码或伪造商品条码的，或者使用已经注销的厂商识别代码和相应条码的，责令其改正，处以30000元以下罚款”。
二、处罚对象分析
委托方责任：
- 如果委托方在商品外包装上使用了被委托方的商品代码，而该商品代码并非委托方注册，那么委托方将违反《商品条码管理办法》的相关规定，并可能受到处罚。
- 在上述案例中，重庆XX汇电子商务有限公司作为委托方，在商品外包装上使用了被委托方重庆野XX生物科技有限公司的商品代码，因此受到了市场监督管理局的处罚。
工厂（被委托方）责任：
- 工厂（被委托方）在加工产品时，应确保使用委托方注册的厂商识别代码及相应的商品条码。如果工厂擅自使用自己的商品条码，而委托方并未要求或同意，那么工厂可能面临与委托方之间的合同纠纷，但通常不会直接因商品条码问题受到市场监督管理局的处罚（除非工厂也涉及其他违法行为）。
- 然而，如果工厂在加工过程中明知委托方要求使用其注册的商品条码，却故意或过失地使用了其他条码，那么工厂也可能与委托方共同承担责任，具体取决于合同约定和法律规定。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 违反《商品条码管理办法》的相关规定，将可能受到市场监督管理局的责令改正和罚款等行政处罚。
- 罚款金额根据违法情节的严重程度而定，最高可达30000元。
建议：
- 委托方在委托加工产品时，应明确要求工厂使用其注册的厂商识别代码及相应的商品条码，并在合同中予以明确约定。
- 工厂在加工产品时，应严格遵守合同约定和法律法规的规定，确保使用正确的商品条码。
- 如果发生商品条码使用不当的情况，双方应及时沟通并协商解决，以避免可能的法律纠纷和行政处罚。
综上所述，条形码处罚的对象主要取决于商品条码的实际使用情况以及相关法律法规的规定。在委托加工产品的情况下，委托方通常应承担主要责任，但工厂也可能因违反合同约定或法律法规而承担责任。因此，双方在合作过程中应明确约定商品条码的使用事宜，并严格遵守相关法律法规的规定。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。