儿子虽然残疾不能伺候老人，但仍然享有继承权。以下是详细解释：

1. 继承权的基本原则：

   • 根据我国《民法典》的相关规定，继承权是基于血缘关系、婚姻关系或遗嘱而产生的权利，与被继承人是否履行赡养义务无直接关联。也就是说，只要存在合法的继承关系，继承人就享有继承权。

2. 残疾不影响继承权：

   • 残疾本身并不是剥夺继承权的理由。无论继承人是否残疾，只要其符合法定继承人的条件（如子女、父母等），就享有继承权。残疾可能影响继承人履行赡养义务的能力，但这并不影响其继承权的存在。

3. 赡养义务与继承权的关系：

   • 虽然赡养义务是子女对父母应尽的责任，但未履行赡养义务并不直接导致继承权的丧失。根据《民法典》的规定，只有在继承人故意杀害被继承人、为争夺遗产而杀害其他继承人、遗弃被继承人或者虐待被继承人情节严重等特定情况下，才会丧失继承权。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果儿子因残疾确实无法履行赡养义务，且家庭经济状况允许，可以考虑通过其他方式（如经济支持、生活照料等）来体现对老人的关怀和照顾。同时，在遗产分配时，也可以根据实际情况和公平原则，对履行赡养义务较多的继承人给予适当的倾斜。

综上所述，儿子虽然残疾不能伺候老人，但仍然享有继承权。如有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。