关于购房合同和收据已开一年以后拿钥匙是否可行的问题，这主要取决于购房合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度的分析：

1. 合同约定优先：

   • 在购房合同中，双方通常会就房屋的交付时间、交付条件等关键条款进行明确约定。如果合同中明确规定了交房时间，并且该时间晚于购房合同和收据开具后的一年，那么按照合同约定执行，一年后拿钥匙是可行的。
   • 如果合同中没有明确规定交房时间，或者规定的交房时间早于一年，那么开发商或卖方可能构成违约，购房者有权要求其按照合同约定履行交房义务，并可能追究其违约责任。

2. 法律法规的约束：

   • 根据《民法典》等相关法律法规，合同双方应当遵循诚实信用原则，按照约定全面履行自己的义务。如果开发商或卖方未按照合同约定时间交房，购房者有权要求其承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
   • 同时，购房者也应当注意，在合同约定的交房时间到来之前，如果开发商或卖方已经具备交房条件并通知购房者收房，而购房者无正当理由拒绝收房的，可能会被视为购房者违约，需要承担相应的违约责任。

3. 实际操作建议：

   • 购房者应当仔细阅读购房合同，了解其中关于交房时间、交房条件等关键条款的约定。
   • 如果合同中约定的交房时间晚于一年，购房者可以耐心等待，并在交房时间到来时按照合同约定办理收房手续。
   • 如果合同中约定的交房时间早于一年，而开发商或卖方未能按时交房，购房者应当及时与开发商或卖方沟通，了解其未能按时交房的原因，并要求其尽快履行交房义务。如果沟通无果，购房者可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，购房合同和收据已开一年以后拿钥匙是否可行，主要取决于购房合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。购房者应当仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果您在购房过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。