针对您提出的“施工合同个人能申请信息公开吗”这一问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。
首先，个人是有权申请施工合同信息公开的。根据《中华人民共和国政府信息公开条例》的相关规定，公民、法人或者其他组织有权向行政机关申请获取相关的政府信息。施工合同，作为涉及公共利益或特定项目的重要文件，其信息公开有助于保障公众的知情权和监督权。
然而，在申请信息公开时，您需要注意以下几点：
申请对象：您需要明确向哪个行政机关提出申请。通常，施工合同等建设项目的相关信息可能由当地的住房和城乡建设局、自然资源和规划局等相关部门负责管理和公开。
申请内容：在申请时，您需要明确说明想要获取的具体信息内容，如施工合同的名称、编号、签订日期、双方当事人等关键信息。同时，也要注意不要申请过于宽泛或模糊的信息，以免给行政机关带来不必要的负担。
申请方式：您可以通过邮寄、电子邮件、在线申请平台等多种方式向行政机关提出信息公开申请。在申请时，请务必提供准确的联系方式，以便行政机关在需要时与您取得联系。
答复期限：根据《中华人民共和国政府信息公开条例》的规定，行政机关在收到信息公开申请后，应当在法定期限内（通常为20个工作日）予以答复。如果需要延长答复期限，行政机关应当告知申请人并说明理由。
救济途径：如果行政机关在法定期限内未予答复或者您对答复内容不满意，您有权依法申请行政复议或者提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
以您提到的案例为例，李某作为某国际大厦项目的业主，向鹤壁市住房和城乡建设局申请公开施工合同等相关信息。虽然过程中出现了一些延误，但最终行政机关还是作出了答复。这表明，个人在申请施工合同信息公开时，是有可能获得成功的。
综上所述，个人是有权申请施工合同信息公开的，但在申请过程中需要注意上述几点事项。希望我的解答能够对您有所帮助。