结论前置：员工没有健康证，其所在的用人单位会面临相应的行政处罚，具体罚款金额及措施由县级以上地方人民政府卫生行政部门或食品安全监督管理部门根据违规情节轻重、企业规模及是否为初次违法等因素决定。

一、法律依据与适用场景

1. 公共场所相关行业：

   • 根据《公共场所卫生管理条例》第十四条及其实施细则第三十八条，对于宾馆、饭店、理发店、美容店、游泳场（馆）等公共场所的经营者，若安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务的工作，将受到行政处罚。

2. 食品生产经营行业：

   • 依据《食品安全法》第四十五条和第一百二十六条，食品生产经营企业等若安排未取得健康证明或患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，同样会受到相应的行政处罚。

二、罚款规定与执行流程

1. 初次违规：

   • 对于初次发现员工没有健康证的用人单位，县级以上地方人民政府卫生行政部门或食品安全监督管理部门会责令限期改正，并给予警告。同时，根据违规情节的轻重，可能会处以五百元以上五千元以下的罚款。

2. 逾期不改正：

   • 若用人单位在规定的期限内未能完成整改，即未能确保所有相关员工都取得健康合格证，处罚力度将加大。对于公共场所经营者，将可能面临五千元以上一万五千元以下的罚款；对于食品生产经营者，则可能面临五千元以上五万元以下的罚款。

3. 情节严重情况：

   • 在食品生产经营行业中，若情节严重（如多次被查出或引发食品安全事故等），还可能被责令停产停业甚至吊销许可证。

三、法律建议与注意事项

1. 加强员工健康管理：

   • 食品生产经营者和公共场所经营者应严格遵守相关法律法规，确保所有从事直接为顾客服务或接触直接入口食品工作的员工都持有有效健康证明。

2. 定期进行健康检查：

   • 鼓励企业定期组织员工进行健康检查，及时发现并处理可能存在的健康问题，从而保障消费者健康和公共卫生安全。

3. 积极配合监管部门：

   • 若被监管部门发现存在员工没有健康证的情况，企业应积极配合整改，确保在规定的期限内完成整改并避免更严重的处罚。

四、案例分析

• 类似云南昆明寻甸县学校食堂、沈阳美容院以及山东日照药品经营公司的案例都表明，无论是教育机构、服务行业还是药品经营公司，都需要严格遵守食品安全法规和相关健康管理规定。否则，将面临相应的行政处罚和声誉损失。

综上所述，员工没有健康证是一个严重的违规行为，用人单位应高度重视并加强员工健康管理。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。