针对您提出的问题“停在路边被监控记录超过10分钟没开罚单会罚钱么”，这实际上涉及到城市交通管理中对于违停车辆的处理规定。下面，我将为您详细解答这一问题。

首先，我们需要明确的是，城市交通管理中对于违停车辆的处理并非一概而论，而是会根据道路类型（如严管街和非严管街）以及违停的具体情况来进行区分。

1. 严管街的情况：

   • 在严管街，由于对交通秩序、车辆停放等方面有严格的管理措施，一旦发现违停行为，交警部门可能会同时采集违法证据并上传，即发现违法即可即时处罚，而不会给予10分钟的驶离时间。

2. 非严管街的情况：

   • 在非严管街，对于违停车辆，交警部门通常会先进行通知提醒，要求车主在10分钟内驶离。如果车主在10分钟内驶离了违停点，那么通常不会受到处罚。
   • 但是，如果车主在10分钟内未驶离，或者存在以下五种严重交通违法行为（在盲道、人行横道、网状线、施工地段停放的；在交叉路口、铁路道口、急弯路等特定地点停放的；在公共汽车站、急救站等特定区域停放的；一日内有两次违法停车行为的或提醒过再次违法停车的；因违法停放严重影响其他车辆、行人通行的其他情形），那么交警部门会即时采集违法证据并上传，车主将面临罚款等处罚。

针对您提到的“停在路边被监控记录超过10分钟没开罚单”的情况，这并不意味着您一定不会受到处罚。因为：

• 如果您停放的地点是严管街，那么一旦被监控记录到违停行为，您可能会立即受到处罚，而不会给予10分钟的驶离时间。
• 如果您停放的地点是非严管街，但您存在上述五种严重交通违法行为之一，或者虽然未超过10分钟但已被交警现场发现并确认违停，那么您也可能会受到处罚。
• 另外，即使您在非严管街且未超过10分钟，但如果您的违停行为已经对交通造成了严重影响，或者交警部门在巡逻时已经发现了您的违停行为并进行了记录，那么您也可能会在后续收到罚单。

因此，我建议您在停车时务必注意观察道路类型和禁停标志，避免在严管街或禁止停车的区域违停。同时，在非严管街停车时也要尽量遵守规定，避免长时间占用道路资源或影响其他车辆和行人的通行。如果确实需要临时停车，请务必确保在10分钟内驶离违停点，以避免不必要的处罚。