1. 关于借条超过几年就不能起诉的问题：

   • 根据我国《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年。这意味着，如果借条上约定的还款期限已经届满，且债权人在此后的三年内没有向债务人主张权利（如提起诉讼或申请仲裁），那么当诉讼时效期间届满后，债务人可以提出诉讼时效抗辩，拒绝履行还款义务。但需要注意的是，诉讼时效期间届满并不意味着债权人的债权消灭，只是债务人获得了诉讼时效抗辩权。
   • 然而，如果借条上没有约定还款期限，或者约定的还款期限不明确，那么债权人可以随时要求债务人履行还款义务，诉讼时效期间从债权人要求债务人履行义务的宽限期届满之日起计算，或者从债务人明确表示不履行义务之日起计算。在这种情况下，就不存在“借条超过几年就不能起诉”的固定说法。

2. 关于中途有催收记录是否会延长有效期的问题：

   • 是的，中途的催收记录可以视为债权人向债务人主张权利的行为，这种行为会导致诉讼时效期间的中断。根据《民法典》的规定，诉讼时效期间因权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或者申请仲裁等原因而中断。从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。
   • 因此，如果债权人在诉讼时效期间内向债务人进行了催收，并保留了相关的催收记录（如催收函、短信、电话录音等），那么这些催收记录就可以作为诉讼时效期间中断的证据，从而延长债权人向法院提起诉讼的有效期。

综上所述，借条的起诉有效期并非固定不变，而是受到诉讼时效期间的规定以及中途催收记录的影响。为了确保自己的债权得到法律保护，债权人应当及时行使权利，并在必要时保留相关的证据。如果您在债务债权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。