旅游合同事后签是可以的，但存在一定风险，建议尽量在出行前签订。以下是对这一问题的详细分析：

1. 事后签订旅游合同的法律效力：

   • 根据《中华人民共和国旅游法》的相关规定，旅行社与旅游者应当订立书面旅游合同。然而，法律并未明确规定合同必须在何时签订，因此，在旅游到达后签订合同并不违反法律规定，只要双方达成一致并签字确认，合同即具有法律效力。

2. 事后签订旅游合同的风险：

   • 权益了解不足：旅游者在签合同前可能已经开始接受旅游服务，但无法全面了解自身权利义务，可能面临旅行社设置不合理条款的情况。
   • 维权难度增加：一旦在签合同前发生纠纷，由于没有合同约定，难以明确双方责任，旅游者维权难度增加。

3. 签订旅游合同的建议：

   • 尽量在出行前签订：为了降低风险，建议旅游者在出行前与旅行社签订旅游合同，以便全面了解自身权利义务，并在发生纠纷时有明确的合同依据。
   • 仔细审查合同条款：无论何时签订合同，旅游者都应仔细审查合同条款，包括旅游行程、服务标准、费用、违约责任等内容，确保自身合法权益得到保障。
   • 选择规范合同文本：旅游者可以查看合同文本是否为示范文本，或参考示范文本审核旅行社合同是否规范，有无“霸王条款”等不公平内容。

4. 不签订旅游合同的后果：

   • 如果旅行社不与旅游者签订合同，这属于旅行社的违法行为，旅游主管部门会依法对其进行处罚。同时，旅游者在旅游过程中若权益受到损害，可能因缺乏合同依据而难以维权。

综上所述，虽然旅游合同事后签在法律上具有效力，但为了保障自身权益和降低风险，建议旅游者在出行前与旅行社签订旅游合同，并仔细审查合同条款。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。