和军人配偶开过一次房是否构成破坏军婚，需根据具体情况判断：
一般不构成破坏军婚罪的情况：
- 仅一次的开房行为，若未形成持续、稳定的同居关系，通常不构成破坏军婚罪。因为破坏军婚罪中的“同居”一般指的是较长时间地公开或秘密地共同生活在一起，形成较为稳定的两性关系，而非偶尔的、短暂的性行为。
可能构成破坏军婚罪的情况：
- 如果该开房行为是持续的、有预谋的，并且这种行为导致了军人婚姻关系的破裂，那么即使不是传统意义上的“同居”，也可能被视为破坏了军人的婚姻关系，从而构成破坏军婚罪。
- 是否构成破坏军婚罪，需要根据具体情况进行综合判断，包括行为人的主观意图（是否明知对方为现役军人的配偶）、行为的持续时间、对军人婚姻关系的影响等因素。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百五十九条的规定，犯破坏军婚罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
建议与警示：
- 在与他人交往时，应保持谨慎和尊重，避免涉及任何可能破坏他人婚姻关系的行为。
- 如果发现自己陷入了可能涉及破坏军婚的情况，应及时寻求法律咨询，以便妥善处理并尽可能减少不良后果。
- 对于任何可能影响他人家庭和睦的行为，都应持谨慎态度，并寻求合法、道德的解决方案。
综上所述，和军人配偶开过一次房是否构成破坏军婚，并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况进行综合判断。如果您有相关法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见和帮助。