成立企业时，可以只担任法人而不当股东。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法人角色与股东角色的区别：

   • 法人：在法律上，法人是指具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。在企业中，法人通常代表企业进行法律行为，承担企业的法律责任。担任法人并不意味着必须持有企业的股份。
   • 股东：股东是企业的出资人，持有企业的股份，并享有相应的股东权益，如分红权、表决权等。股东通过出资参与企业的经营和管理，但并不直接参与企业的日常运营。

2. 只担任法人不当股东的可行性：

   • 在法律上，并没有规定担任法人必须同时成为股东。因此，一个人可以只担任企业的法人，而不持有企业的任何股份。
   • 实际上，这种安排在某些情况下是合理的。例如，当某人具备丰富的管理经验或行业资源，但不愿意或没有能力出资时，他可以只担任法人，负责企业的日常运营和管理，而由其他投资者出资成为股东。

3. 可能涉及的法律问题与注意事项：

   • 责任承担：虽然法人只代表企业进行法律行为，但并不意味着法人可以完全免除责任。在某些情况下，如法人存在过错或违法行为，法人可能需要承担相应的法律责任。
   • 利益分配：如果法人不是股东，那么他可能无法直接分享企业的利润。此时，需要明确法人的薪酬、奖金等福利待遇，以确保其合法权益得到保障。
   • 决策权：法人虽然负责企业的日常运营和管理，但并不意味着他拥有绝对的决策权。在某些重大事项上，可能需要股东会的批准或决议。因此，需要明确法人的决策权限和范围。

4. 实际操作建议：

   • 在成立企业时，如果希望只担任法人而不当股东，应在公司章程或相关协议中明确法人的职责、权限、薪酬等事项。
   • 同时，应与股东或其他出资人进行充分沟通，确保各方对法人的角色和职责有清晰的认识和共识。
   • 在日常运营中，应遵守相关法律法规和公司章程的规定，确保企业的合法合规运营。

综上所述，成立企业时可以只担任法人而不当股东。但需要明确法人的职责、权限、薪酬等事项，并与股东或其他出资人进行充分沟通。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。