电动三轮车没牌撞到车跑了，有监控的情况下通常是可以找到人的。以下是对此问题的详细分析：
一、监控设备的作用与可能性
监控设备覆盖且清晰时：
- 若事故发生地点处于监控有效覆盖范围内，并且监控设备画质清晰、角度合适，则很有可能记录下电动三轮车撞车的全过程或关键信息，如事故发生时间、电动三轮车行驶方向、骑车人大致外貌特征等。这些信息为后续的调查和处理提供了有力证据。
警方可通过监控迅速锁定肇事者：
- 监控能准确捕捉电动三轮车的行驶轨迹、速度、骑车人动作和面部特征等重要信息。警方可通过这些线索迅速锁定肇事车辆，并在可能的情况下，通过交通管理系统中进行排查，或者根据骑车人的面部特征在监控覆盖范围内进行搜索和比对，从而找到肇事者。
二、监控设备的局限性及应对措施
监控盲区：
- 尽管监控设备分布不断完善，但仍可能存在监控盲区。若事故发生在这些区域，则无法通过调取监控获取直接事故信息。但警方仍可通过其他手段，如走访调查、询问目击者等，来收集证据和线索。
监控设备故障或损坏：
- 监控设备可能因设备老化、恶劣天气影响、电力供应问题、人为破坏等原因出现故障或损坏。若事故发生时附近监控设备正好处于故障状态，则即使该区域原本有监控覆盖，也无法提供有效视频资料。但此时，警方可以扩大筛查范围，寻找其他可能的监控设备或证据来源。
三、法律后果与建议
交通肇事逃逸的法律后果：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条规定，发生交通事故后当事人逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任，但是有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。这里所说“责任”是指民事责任，即赔偿责任。同时，逃逸者还可能面临罚款、拘留等行政处罚，甚至构成犯罪，受到刑事处罚。
建议：
- 若发生交通事故，应当第一时间查看是否有人员伤亡，并及时拨打报警电话，配合警方进行调查和处理。而不是选择逃逸，否则将承担更严重的法律后果。
- 对于受害者而言，应保留好相关证据，如现场照片、监控视频等，以便后续维权和索赔。
综上所述，电动三轮车没牌撞到车跑了，在有监控的情况下，警方通常可以通过调取监控来找到肇事者。但即便存在监控盲区或设备故障，警方也会通过其他手段来收集证据和线索，以维护交通秩序和保障受害者权益。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。