《蒙特利尔公约》关于危害航空安全犯罪的界定主要包括对飞行中的航空器内的人从事暴力行为、破坏使用中的航空器、在使用中的航空器内放置危险装置或物质、破坏或损坏航行设备以及传送虚假情报等五种行为。具体分析如下：
一. 危害航空安全犯罪的界定
对飞行中的航空器内的人从事暴力行为：如该行为将会危及该航空器的安全。例如，乘客在航班上对其他乘客或机组人员实施暴力，威胁到航班的安全，即构成此罪行。
破坏使用中的航空器或对其造成损坏：使其不能飞行或将会危及其飞行安全。这包括故意损坏航空器的结构、引擎或其他关键部件，导致航空器无法正常飞行或存在安全隐患。
在使用中的航空器内放置危险装置或物质：这些装置或物质将会破坏该航空器或对其造成损坏，使其不能飞行或危及其飞行安全。例如，将炸弹或易燃物质带上航班，即构成此罪行。
破坏或损坏航行设备或妨碍其工作：如任何此种行为将会危及飞行中航空器的安全。航行设备对于航空器的安全飞行至关重要，破坏或损坏这些设备将严重威胁航班安全。
传送虚假情报：从而危及飞行中的航空器的安全。例如，故意向航空公司或机场提供虚假的航班信息，导致航班延误、取消或发生其他安全事故，即构成此罪行。
二. 相关法律依据
根据《制止危害民用航空安全的非法行为公约》（蒙特利尔公约）第一条的规定，上述五种行为均被视为犯有罪行，各缔约国承允对这类罪行给予严厉惩罚。
我的观点是，《蒙特利尔公约》对危害航空安全犯罪的界定非常明确，旨在保护民用航空的安全和秩序。任何人如果非法地和故意地从事上述行为，都将受到法律的严厉制裁。如有进一步需要，您可以继续咨询我。