对于“容留卖淫罪没有抓到卖淫女和嫖客，仅用流水可以定罪吗”的问题，我的结论是：仅凭流水通常不足以直接定罪，但可以作为辅助证据之一。以下是对此结论的详细阐述：

1. 定罪原则：

   • 刑事案件的定罪需要建立在充分、确凿的证据基础之上。这些证据必须能够形成完整的证据链，证明被告人的罪行。
   • 容留卖淫罪作为刑事犯罪，同样需要满足这一原则。

2. 证据要求：

   • 容留卖淫罪的证据通常包括现场抓获的卖淫女、嫖客，以及相关的物证、书证等。
   • 流水记录虽然可以作为经济活动的证据，但仅凭流水本身难以直接证明容留卖淫的行为。

3. 流水的性质和作用：

   • 流水记录主要反映的是经济交易情况，如金额、时间、交易对象等。
   • 在容留卖淫案中，流水可能作为辅助证据，用于证明被告人与卖淫活动之间的经济联系，如收取费用、分成等。
   • 但流水记录并不能直接证明被告人实施了容留卖淫的行为，需要结合其他证据进行综合判断。

4. 其他证据的必要性：

   • 除了流水记录外，还需要有其他证据来支持定罪，如现场勘查笔录、证人证言、被告人的供述和辩解等。
   • 这些证据应该能够相互印证，形成完整的证据链，才能确保定罪的准确性和公正性。

5. 法律建议：

   • 如果你面临此类问题，建议尽快寻求专业律师的帮助。
   • 律师可以根据你的具体情况，分析证据材料，提供有针对性的法律建议和辩护策略。

综上所述，仅凭流水记录通常不足以直接定罪容留卖淫罪。定罪需要建立在充分、确凿的证据基础之上，并结合其他证据进行综合判断。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。