在刑事案件中，证据的处理是一个贯穿整个诉讼过程的重要环节，其法律规定主要散见于《刑事诉讼法》及相关司法解释中。关于证据什么时候处理，可以从以下几个角度进行理解：

1. 证据的收集时间：

   • 证据的收集通常从案件立案侦查阶段开始，一直持续到审查起诉和审判阶段。侦查机关在发现犯罪线索后，会立即开展调查取证工作，收集与案件有关的物证、书证、证人证言等证据材料。
   • 在审查起诉阶段，检察机关会对侦查机关移送的证据进行审查，必要时可以补充收集证据。
   • 在审判阶段，法庭也会根据需要对证据进行进一步的审查核实。

2. 证据的处理流程：

   • 收集：侦查机关按照法定程序和方法收集证据，确保证据的合法性、客观性和关联性。
   • 审查：检察机关和审判机关对收集到的证据进行严格审查，判断其是否满足证据的要求，能否作为定案的根据。
   • 运用：在法庭审理过程中，公诉人、辩护人和审判人员会根据证据情况，对案件事实进行认定，并据此作出裁判。

3. 证据的处理规定：

   • 《刑事诉讼法》明确规定了证据的种类、收集程序、审查判断标准以及非法证据排除规则等，确保证据处理的合法性和公正性。
   • 侦查机关在收集证据时，必须严格遵守法定程序，不得采用刑讯逼供、威胁、引诱、欺骗等非法方法。
   • 检察机关和审判机关在审查证据时，应当秉持客观公正的态度，对证据进行全面、细致的审查，确保裁判的准确性和公正性。

综上所述，刑事案件证据的处理是一个持续的过程，从案件立案侦查开始，一直持续到审判阶段。在处理过程中，必须严格遵守法律规定，确保证据的合法性、客观性和关联性。如果你有任何关于刑事案件证据处理的疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。