一个合同可以约定同时适用两个以上的法律体系，但这种约定需满足一定的条件和限制。具体分析如下：

一. 合同可约定适用多个法律体系

• 在国际私法的范畴中，合同双方可以约定适用两个或多个国家的法律，这种约定在合同法中是被允许的。例如，一个跨国贸易合同可能会约定部分条款适用出口国的法律，而另一部分条款适用进口国的法律。

二. 约定需明确且合法有效

• 约定的法律适用必须是明确且合法有效的。如果约定不明，可能会导致法律适用的不确定性，进而引发纠纷。因此，在合同中明确约定适用的法律体系是至关重要的。

三. 不能违反强制性法律规定和公共政策

• 所选择的法律不能违反相关国家的强制性法律规定和公共政策。如果合同中的法律适用约定与某国的强制性法律规定相冲突，那么该约定可能会被视为无效。

四. 法院可能根据“最密切联系原则”确定适用法律

• 在某些情况下，即便合同中有法律适用的约定，法院仍可能根据“最密切联系原则”来确定适用的法律。例如，如果合同的履行地、签订地等与某一国家有更密切的联系，法院可能会倾向于适用该国法律。

综上所述，合同可以约定同时适用两个以上的法律体系，但这种约定必须明确、合法有效，且不能违反相关国家的强制性法律规定和公共政策。同时，也需要注意到法院可能根据具体情况，依据“最密切联系原则”来确定最终适用的法律。如有进一步需要，您可以继续咨询我。