开小饭桌用假证，如果构成犯罪，是有可能会被判刑的。具体分析如下：

首先，我们需要明确“假证”的具体含义。在这里，假证可能指的是伪造、变造或假冒的证件，如营业执照、食品经营许可证等。使用这些假证来开设小饭桌，就涉及到了非法经营和欺诈行为。

1. 从非法经营的角度看：

   • 如果使用假证来开设小饭桌，且该行为被认定为非法经营罪，那么根据《刑法》的相关规定，是有可能面临刑事处罚的。非法经营罪通常涉及的是违反国家规定，进行非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。

2. 从欺诈的角度看：

   • 使用假证来开设小饭桌，还可能构成欺诈行为。如果这种行为被认定为诈骗罪或其他相关的欺诈犯罪，同样也会面临刑事处罚。欺诈犯罪通常涉及的是以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。

此外，即使使用假证开设小饭桌的行为没有构成犯罪，也可能会受到行政处罚。比如，相关部门可能会对小饭桌进行取缔，对经营者进行罚款等。

因此，我强烈建议你不要使用假证来开设小饭桌。如果你已经使用了假证，应该立即停止这种违法行为，并主动向相关部门说明情况，接受处理。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。