当公司资不抵债且股东抽逃出资后，作为债权人，您可以采取以下措施来维权：
一、法律依据
《变更追加当事人规定》第十八条：
- 作为被执行人的营利法人，如果财产不足以清偿生效法律文书确定的债务，申请执行人可以申请变更、追加抽逃出资的股东、出资人为被执行人，在抽逃出资的范围内承担责任，人民法院应予支持。
《公司法司法解释三》相关条款：
- 第十二条：公司成立后，股东若存在制作虚假财务会计报表虚增利润进行分配、通过虚构债权债务关系将其出资转出、利用关联交易将出资转出或其他未经法定程序将出资抽回的行为，且这些行为损害了公司权益，人民法院可以认定该股东抽逃出资。
- 第十四条：股东抽逃出资的，公司债权人可以请求该股东在抽逃出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。同时，协助抽逃出资的其他股东、董事、高级管理人员或者实际控制人需对此承担连带责任。
二、维权路径与实务要点
执行阶段追加被执行人：
- 您需要证明公司已无财产可供执行，例如提供终本裁定等文件。
- 通过调取公司银行流水，锁定异常转账记录，特别是关注验资后短期内转出、大额无交易背景的资金流动，以证明股东抽逃出资。
直接起诉股东：
- 您需要证明股东抽逃出资与公司债务无法清偿之间存在因果关系。
- 在起诉时，可以同时主张“股东损害债权人利益责任”与“追加被执行人”，以提高执行成功率。
追究协助责任：
- 如果董事、高管等主体参与了抽逃出资行为（如审批虚假交易），您可以要求他们承担连带责任。
- 如果高管怠于履行监管义务（如未审核资金用途），他们也可能被追责。
三、风险防范建议
为了避免未来再次遭遇类似情况，建议您采取以下风险防范措施：
- 对股东：规范出资与资金管理，避免验资后立即转出资金，并确保资金流向有真实交易背景。同时，完善财务制度，避免个人账户与公司账户混用。
- 对公司：强化内部监督，定期审计股东出资及资金使用情况，并留存相关凭证。在重大合同中，可以约定股东出资承诺条款，并设置违约金以约束行为。
- 对债权人：及时固定证据，通过企业信用信息公示系统核查股东出资状态，并在必要时申请法院调取公司银行流水、股东会决议等材料。
综上所述，作为债权人，在发现公司资不抵债且股东抽逃出资后，您可以通过法律途径来维权。同时，为了降低未来风险，建议您采取相应的风险防范措施。