公安机关在刑侦过程中，如果发现被取保候审的嫌疑人确实不知情，是有可能取消取保候审的。具体分析如下：
在刑事诉讼过程中，取保候审是一种对犯罪嫌疑人采取的强制措施，旨在确保诉讼的顺利进行，同时保障嫌疑人的合法权益。根据《刑事诉讼法》的相关规定，公安机关、人民检察院和人民法院在发现对犯罪嫌疑人、被告人采取的强制措施不当时，应当及时撤销或者变更。
取消取保候审的法律依据：
- 《刑事诉讼法》第九十四条规定：“人民法院、人民检察院和公安机关如果发现对犯罪嫌疑人、被告人采取强制措施不当的，应当及时撤销或者变更。”这一规定为取消取保候审提供了法律依据。
取消取保候审的具体情形：
- 在侦查阶段，如果公安机关经过调查，发现被取保候审的嫌疑人确实不知情，或者案件情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪，或者犯罪已过追诉时效期限等，应当撤销案件，并解除取保候审。
- 在审查起诉阶段，如果检察院认为嫌疑人没有犯罪事实，或者有法定不起诉的情形，也会决定不起诉，并撤销取保候审。
- 在审判阶段，如果法院判处被告人无罪或免予刑事处罚，同样会解除取保候审。
取消取保候审的程序：
- 如果符合取消取保候审的条件，公安机关会制作解除取保候审决定书、通知书，并及时通知执行机关执行。执行机关则会及时通知被取保候审人、保证人。被取保候审人在解除取保候审的同时，可以凭解除取保候审决定书到银行领取退还的保证金。
综上所述，公安机关在刑侦过程中，如果发现被取保候审的嫌疑人确实不知情，并且符合取消取保候审的条件，是有可能取消取保候审的。这一决定会基于具体的法律规定和案件进展情况来判定。如果您或您的亲友面临类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便获得更详细的法律指导和帮助。