打药药死别人高粱1分地，这一行为是否违法，取决于具体情况。以下是详细分析：

1. 若构成侵权损害，则违法：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果你在打药过程中，由于过失或不当操作，导致药液飘散到他人高粱地上，造成高粱死亡，那么这一行为就构成了侵权损害，你应当承担相应的赔偿责任。
   • 在这种情况下，你需要与受损方协商解决赔偿事宜，或者通过法律途径解决纠纷。

2. 若不构成侵权损害，则不违法：

   • 如果你在打药过程中，已经采取了合理的预防措施，确保药液不会飘散到他人土地上，且高粱的死亡并非由于你的打药行为所致，那么这一行为就不构成侵权损害，你也就无需承担法律责任。
   • 在这种情况下，你可以与受损方沟通解释，或者通过法律途径证明自己的清白。

3. 特殊情况下的考量：

   • 如果你的打药行为是出于正当防卫或紧急避险等合法事由，且没有超过必要限度，那么即使造成了他人高粱的死亡，也可能不构成侵权损害。
   • 另外，如果受损方的高粱本身存在违法种植或侵占他人土地等情形，那么你的打药行为可能不构成侵权，或者可以减轻你的赔偿责任。

综上所述，打药药死别人高粱1分地是否违法，需要根据具体情况来判断。如果你对此存在疑问或担忧，建议咨询当地农业部门或法律专业人士，以获取更准确的法律意见。同时，在农业生产过程中，也请务必注意遵守相关法律法规和操作规程，避免给他人造成不必要的损失和麻烦。