员工中午出去吃饭受伤，一般情况下不被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：

法律依据与工伤定义

根据《工伤保险条例》第十四条的规定，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害。这是判断工伤的基本法律依据。

一般情况分析

1. 非工作时间：中午吃饭时间通常被视为员工的个人休息时间，不属于工作时间。
2. 非工作场所：吃饭场所（如餐厅、街边等）一般不是特定的工作场所。
3. 非工作原因：如果受伤并非因工作直接导致，则不符合工伤认定的“工作时间、工作场所、工作原因”三要素。

例如，员工在中午外出就餐时，因个人不慎在街边摔倒受伤，这种情形通常不被认定为工伤。

特殊情况分析

虽然一般情况下中午吃饭受伤不被认定为工伤，但在某些特殊情况下，若就餐与工作紧密相关或单位对就餐有特定安排且管理不善导致伤害，则有可能被认定为工伤。这些特殊情况包括但不限于：

1. 就餐是工作的必要延伸：对于某些特殊行业（如消防员、医护人员等），就餐可能是为了保持工作的连续性和高效性，视为工作的必要组成部分。在这种情况下，如果员工在就餐过程中受伤，可能会因就餐与工作的紧密关联性而被认定为工伤。
2. 单位安排就餐且受伤与单位有关：如果单位为员工提供了统一的就餐安排，并且员工在就餐过程中受伤是由于单位的安排或管理不善导致的（如餐厅设施存在安全隐患），那么也有可能被认定为工伤。

结论与建议

综上所述，员工中午出去吃饭受伤，在一般情况下不被认定为工伤。但特殊情况下，若就餐与工作紧密相关或单位对就餐有特定安排且管理不善导致伤害，则有可能被认定为工伤。因此，在具体判断时，需要综合考虑受伤的时间、地点、原因以及是否与工作紧密相关等多个因素。如有疑问或争议，建议及时向相关部门咨询并申请工伤认定。