针对您提出的“即期信用证卖方单据造假怎么处理”的问题，以下是我给出的详细解答：
首先，需要明确的是，即期信用证卖方单据造假是一种严重的违法行为，它破坏了国际贸易的公平、公正和诚信原则。对于这种行为，法律有明确的处罚规定。
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造信用证或者附随的单据、文件，属于伪造、变造金融票证罪的行为特征之一。对于此类犯罪行为，法律将依据其犯罪情节进行量刑。
通常情况下：将被判处五年以下有期徒刑或拘役，并需处以二万元人民币以上至二十万元人民币以下的罚金。
若情节较重：则将面临五年以上十年以下有期徒刑，并处以五万元人民币以上至五十万元人民币以下的罚金。
若犯罪情节特别恶劣：则可能遭受十年以上有期徒刑甚至终身监禁，并处以五万元人民币以上至五十万元人民币以下的罚金或被没收全部个人财产。
此外，如果是单位犯此罪，不仅会对单位判处罚金，还会对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依照上述规定进行处罚。
因此，对于即期信用证卖方单据造假的行为，法律将给予严厉的打击和制裁。建议所有参与国际贸易的当事人都要严格遵守相关法律法规，保持诚信经营，共同维护国际贸易的良好秩序。
如果您在实际操作中遇到此类问题，建议立即咨询专业的法律人士或相关机构，以便得到更具体的法律建议和帮助。