关于用工年龄超过60岁的风险，主要涉及到劳动关系的认定以及可能产生的法律后果。以下是对此问题的详细分析：

1. 劳动关系与劳务关系的认定：

   • 劳动关系：若超龄劳动者（即超过法定退休年龄60岁的劳动者）未享受基本养老保险待遇，那么即使其年龄超过法定退休年龄，与用人单位之间仍然可以形成劳动关系。在这种情况下，用人单位需承担工伤保险责任，若发生工伤事故，用人单位需按照相关法律法规进行赔偿。
   • 劳务关系：在司法实践中，大多数超龄劳动者损害赔偿的案件中，会直接认定超龄劳动者与用人单位之间存在劳务关系。此时，若发生损害，会根据双方的具体过错情况来判断责任承担及比例。

2. 用工风险及应对措施：

   • 审查身份信息：用人单位在聘用超龄劳动者时，应首先审查其身份信息，确认是否已超过法定退休年龄及是否已享受基本养老保险待遇，以规避可能的法律风险。
   • 约定责任承担：用人单位可与超龄劳动者或劳务派遣单位在合同中明确约定责任承担问题，如因超龄劳动者发生人身损害时的责任划分及赔偿方式等。
   • 购买商业保险：为超龄劳动者购买相应的商业保险，如意外险等，以转移部分风险。在发生伤害事故时，保险赔付的部分可以从总的赔偿范围中扣除，减轻用人单位的赔偿责任。

综上所述，用工年龄超过60岁主要存在劳动关系与劳务关系认定的风险，以及可能因此产生的赔偿责任。为降低这些风险，用人单位应严格审查超龄劳动者的身份信息，明确约定责任承担问题，并为超龄劳动者购买相应的商业保险。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。