遇到蹭车后10天对方找上门要求赔偿的情况，你可以按照以下步骤来协商赔偿并保留证据：

首先，明确赔偿协商的原则：

1. 保持冷静与礼貌：双方应平和沟通，避免情绪化导致冲突升级。
2. 实事求是：根据蹭车的实际情况，客观评估损失程度。

其次，关于赔偿协商的具体步骤：

1. 了解对方诉求：仔细倾听对方对赔偿的具体要求和理由，确保你清楚对方的期望。
2. 核查损失：要求对方提供蹭车现场的照片、维修估价单或相关证据，以便你核实损失情况。同时，你也可以自行评估或咨询专业人士以获取更准确的损失估价。
3. 协商赔偿金额：基于损失评估，双方可以协商一个合理的赔偿金额。如果双方对赔偿金额有分歧，可以尝试寻求中间人调解或依据相关法律法规进行裁决。

在协商过程中，务必注意保留证据：

1. 书面记录：将双方的协商过程、赔偿金额及支付方式等关键信息以书面形式记录下来，并要求双方签字确认。这可以作为后续履行赔偿义务的依据。
2. 保存通讯记录：如果协商是通过电话、短信或电子邮件等方式进行的，务必保存好相关通讯记录，以备不时之需。
3. 收集现场证据：如果可能的话，收集蹭车现场的照片、视频或目击者证言等，这些都可以作为证明事故真实性和损失程度的证据。

最后，如果协商不成，你可以考虑寻求法律途径解决：

• 咨询专业律师（即我）以获取更具体的法律建议。
• 根据相关法律法规，通过诉讼或调解等方式来维护自己的合法权益。

总之，在协商赔偿和保留证据的过程中，务必保持冷静、客观和谨慎。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。