在处理老人摩托车与小孩单车相撞的事故时，核心要点在于明确责任、处理伤害赔偿及遵循法律程序。以下是根据我的法律实务经验，给出的详细解答：

1. 确保安全并报警：

   • 首先，确保事故现场的安全，避免二次事故。
   • 立即报警，让交警到现场进行勘查，并出具事故认定书。这是后续处理事故责任、赔偿等问题的关键证据。

2. 收集证据：

   • 在等待交警到来的同时，如果条件允许，可以拍摄事故现场照片，包括车辆位置、损坏情况、道路状况等。
   • 记录目击者的联系方式，以便后续需要时能够联系到他们作证。

3. 医疗救治：

   • 检查小孩和老人的伤势，如有需要，立即送往医院救治。
   • 保留所有医疗费用的单据，作为后续赔偿的依据。

4. 明确责任：

   • 根据交警出具的事故认定书，明确事故责任。这可能涉及到双方的行驶速度、是否遵守交通规则等因素。
   • 如果对事故认定书有异议，可以在规定时间内向交警部门提出复核申请。

5. 协商赔偿：

   • 根据事故责任，双方可以协商赔偿事宜。赔偿可能包括医疗费用、车辆维修费用、误工费等。
   • 如果协商不成，可以通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼。

6. 法律程序：

   • 如果需要通过法律途径解决赔偿问题，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼要求。
   • 准备充分的证据材料，包括事故认定书、医疗费用单据、车辆维修费用清单等，以支持自己的主张。

综上所述，处理老人摩托车与小孩单车相撞的事故时，需要保持冷静，遵循法律程序，明确责任，并协商或诉讼解决赔偿问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。