关于租房定金收取太高能否退还以及是否合法的问题，我可以给出以下详细的解答：
结论前置：租房时，若定金超过了合同标的额的20%，承租人有权要求退还超额部分，因为超额定金不具备定金法律效力。但具体能否退还，还需考虑合同双方的履行情况以及违约情况。
详细分析：
定金超额的法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，当事人约定的定金数额不得超过主合同标的金额的百分之二十。若定金金额超过这一比例，则超过部分在法律上并不会产生定金的效力。
- 如果实际交付的定金数额多于或少于双方约定的数额，应被视为对原定金数额的变更，双方需重新确认定金金额。
定金退还的情况：
- 如果承租人未能履行租房合同中的义务，如未能按时签订合同或未能按约定入住，则无权再请求返还已支付的定金（包括超额部分）。
- 如果房东违约，如未能提供符合约定的房屋或无故解除合同，则承租人不仅有权要求退还已支付的定金（包括超额部分），还有权要求房东支付相应的赔偿。
定金超额部分的处理：
- 对于定金超过20%的部分，承租人完全有权利要求房东退还超额部分。
- 如果房东拒绝退还，承租人可以通过法律途径维护自己的合法权益，比如向人民法院提起诉讼。
总结：租房定金收取太高，超过合同标的额的20%时，承租人有权要求退还超额部分。但具体能否退还，还需根据合同双方的履行情况和违约情况来判断。如果房东违约，承租人不仅可以要求退还定金，还可以要求赔偿；如果承租人违约，则可能无权要求返还定金。在租房过程中，建议双方明确约定定金金额，并遵守相关法律法规，以避免不必要的纠纷。