关于你是否应该签字借过桥资金还房贷再用经营贷把钱贷出来，这取决于多个因素，不能一概而论。下面我将从几个方面详细分析，以帮助你做出决策。

1. 法律风险评估：

   • 过桥资金通常涉及较高的利息和短期还款压力。如果无法按时偿还，可能会面临法律诉讼和资产被查封的风险。
   • 经营贷的申请和使用也需符合银行规定，否则可能构成违规或欺诈，引发法律纠纷。

2. 财务状况分析：

   • 你需要评估家庭的整体财务状况，包括收入稳定性、支出情况、资产和负债等。
   • 考虑过桥资金和经营贷的利息成本，以及是否会对家庭财务造成长期负担。

3. 夫妻共同债务问题：

   • 如果你签字，这将成为夫妻共同债务。在离婚或财产分割时，你可能需要承担相应的还款责任。
   • 确保你了解并同意这一债务，以避免未来可能出现的法律纠纷。

4. 银行政策和程序：

   • 了解银行对于过桥资金和经营贷的具体政策和程序，包括申请条件、审批流程、还款方式等。
   • 确保你符合银行的要求，并了解所有相关条款和条件。

5. 其他替代方案：

   • 考虑是否有其他更合适的还款方式或资金筹集途径，如与银行协商调整还款计划、寻求其他贷款渠道等。

综上所述，你是否应该签字需要综合考虑法律风险、财务状况、夫妻共同债务问题以及银行政策和程序等多个方面。我建议你与你的丈夫充分沟通，共同评估这一决策的风险和收益。如果有任何疑虑或不确定的地方，可以寻求专业的财务或法律建议。当然，你也可以直接向我咨询具体的法律问题。