针对您提出的“对外投资外汇登记超过数额处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、外汇登记的重要性及法规依据

对于境内居民或企业通过特殊目的公司进行境外投融资及返程投资，按照《国家外汇管理局关于境内居民通过特殊目的公司境外投融资及返程投资外汇管理有关问题的通知》（汇发[2014]37号文，简称“37号文”）进行外汇登记是合法的必要步骤。未按规定办理外汇登记，可能会面临严重的法律后果。

二、超过数额或未办理外汇登记的处罚

1. 依据与罚款：

   • 根据《中华人民共和国外汇管理条例》（中华人民共和国国务院令第532号）第四十一条，违反规定将外汇汇入境内的，由外汇管理机关责令改正，并处以违法金额一定比例（最高可达等值以下）的罚款。
   • 具体案例中，如青岛蓝铭新材料有限公司和青岛兴信昌新材料科技有限公司，因未按规定办理37号文外汇登记，分别被罚款超过1800万元人民币。

2. 其他处罚措施：

   • 除了罚款，外汇管理机关还可能采取没收违法所得、业务管控（如银行不得为其办理资本项下外汇业务）等措施。
   • 在某些情况下，如果逃汇行为构成犯罪，还可能涉嫌构成《刑法》中的逃汇罪，面临刑事处罚。

3. 存量权益外汇登记的重要性：

   • 涉外企业还需注意《国家外汇管理局关于进一步简化和改进直接投资外汇管理政策的通知》（汇发〔2015〕13号）中关于存量权益登记的要求。
   • 未按规定办理存量权益外汇登记的，也可能面临罚款和业务管控等处罚。

三、建议与合规操作

1. 及时了解并遵守相关法规：

   • 境内居民或企业在进行对外投资或返程投资前，应详细了解并遵守国家外汇管理局发布的相关法规和政策。

2. 积极办理外汇登记：

   • 按照37号文等规定，及时、准确地办理外汇登记手续，确保投资活动的合法性和合规性。

3. 加强内部管理和风险控制：

   • 建立健全内部管理制度和风险控制机制，确保投资活动的规范运作和资金安全。

4. 咨询专业机构：

   • 在进行对外投资或返程投资时，可以咨询专业的金融顾问或律师机构，以获取更全面的法律和政策指导。

综上所述，对外投资外汇登记是境内居民或企业进行境外投资活动的必要步骤，未按规定办理或超过数额都可能面临严重的法律后果。因此，建议相关主体务必遵守相关法规和政策要求，积极办理外汇登记手续，确保投资活动的合法性和合规性。