骗取套取国家小麦的行为，主要涉及到对国家资源的非法侵占，这通常属于刑事犯罪的范畴。在监管层面，此类行为一般由公安机关负责立案侦查，因为骗取套取国家小麦可能构成诈骗罪或其他相关犯罪。公安机关会依法对涉案人员进行调查，收集证据，并根据调查结果采取相应的法律措施。

同时，根据案件的具体情况和涉案金额的大小，也可能涉及到其他部门的监管和配合，如检察机关、法院以及相关行政机关。检察机关负责审查起诉，对公安机关移送的案件进行法律监督；法院则负责审理案件，作出判决；而相关行政机关则可能负责具体的行政处罚或监管措施。

综上所述，骗取套取国家小麦的行为主要由公安机关负责监管，并可能涉及检察机关、法院以及相关行政机关的配合和监管。如果你或他人面临此类问题，建议尽快向当地公安机关报案，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。