小区里消防通道乱停车辆，物业不能锁车，这一规定并未直接体现在《民法典》的某一条文中，而是由《民法典》关于物业服务人职责的相关规定以及《消防法》等相关法律法规综合推导出的结论。

具体来说：

1. 《民法典》第九百四十二条规定：物业服务人应当按照约定和物业的使用性质，妥善维修、养护、清洁、绿化和经营管理物业服务区域内的业主共有部分，维护物业服务区域内的基本秩序，采取合理措施保护业主的人身、财产安全。对物业服务区域内违反有关治安、环保、消防等法律法规的行为，物业服务人应当及时采取合理措施制止、向有关行政主管部门报告并协助处理。这一条文规定了物业服务人的基本职责，包括维护物业服务区域内的基本秩序和采取合理措施保护业主的安全。

2. 《消防法》第六十条规定：单位占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款。个人有前款行为的，处警告或者五百元以下罚款。这一条文明确规定了占用、堵塞、封闭消防车通道的法律责任。

结合上述规定，我们可以推导出以下结论：

• 物业服务人作为小区的管理者，有责任维护小区内的消防通道畅通无阻，以确保在紧急情况下消防车能够顺利通行。
• 当小区内出现消防通道被乱停车辆堵塞的情况时，物业服务人应当及时采取合理措施制止这一行为，并向有关行政主管部门报告并协助处理，而不是擅自锁车。
• 擅自锁车可能会引发不必要的纠纷和法律责任，且并不符合物业服务人的职责和法律法规的要求。

因此，小区里消防通道乱停车辆时，物业不能锁车，而应当采取其他合理措施来维护消防通道的畅通。如果你在这方面遇到了问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。