夫妻打架双方都动手，并不一定会被拘留，具体处理结果需根据打架的情节、伤害后果以及双方的和解意愿等多方面因素来判断。
情节较轻且未造成明显伤害：
- 如果夫妻打架情节较轻，属于家庭内部矛盾，且双方没有造成明显伤害，能够达成谅解，公安机关一般不会采取拘留措施，而是以调解为主，促使双方化解矛盾。
情节恶劣或造成轻微伤：
- 如果打架行为导致一方或双方有轻微伤，且情节较为恶劣，公安机关可能会根据《治安管理处罚法》对行为人进行处罚。这种情况下，若双方都有动手行为，都违反了治安管理规定，可能会对双方都进行拘留，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
造成轻伤以上后果：
- 如果打架造成一方轻伤以上后果，就可能涉嫌刑事犯罪，如故意伤害罪。实施伤害行为造成他人轻伤的一方会被依法追究刑事责任，另一方若没有实施伤害行为，则不会被拘留；若双方都有伤害对方并致轻伤的行为，那么双方都可能面临刑事处罚，会被采取刑事拘留等措施。
综上所述，夫妻打架双方都动手是否会被拘留，需要综合考虑打架的具体情节、伤害后果以及双方的和解意愿。在日常生活中，夫妻间应相互尊重、理性沟通，避免暴力行为的发生。如果发生打架情况，双方都应冷静处理，积极配合公安机关等相关部门的处理，并依法维护自己的合法权益。