不可以不交电动三轮车上县城被交警开的200元罚款单。下面我来详细解释一下：

1. 法律义务：交通罚款是交通管理部门对违反交通法规的行为人所作出的一种行政处罚。一旦收到罚款单，就意味着你的行为已经违反了相关的交通法规，按照法律规定，你有义务缴纳这笔罚款。

2. 法律后果：如果你选择不交罚款，可能会面临一系列不利的法律后果。比如，罚款金额可能会随着时间的推移而增加，产生滞纳金；你的车辆信息可能会被录入交通违法系统，影响你未来的车辆年检、过户等手续；甚至在某些情况下，还可能影响你的个人信用记录。

3. 合规建议：因此，我建议你收到罚款单后，应及时到指定的银行或交通管理部门缴纳罚款。如果你对罚款有异议，可以在规定的时间内向交通管理部门提出申诉，但申诉期间并不影响罚款的缴纳义务。

总之，不交电动三轮车上县城被交警开的罚款单是不合适的，也是不合法的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。