卖鱼头含有部分鱼身并不直接构成违法。这一问题的关键在于是否涉及产品质量问题、是否误导消费者以及是否符合相关食品安全和商品销售的规定。

1. 产品质量与食品安全：

   • 如果鱼头及附带的鱼身部分符合食品安全标准，没有变质、污染或其他质量问题，那么销售这样的产品通常是不违法的。
   • 食品安全法要求食品必须安全、无害，且符合营养要求。只要鱼头及其附带的鱼身部分满足这些条件，销售就是合法的。

2. 消费者知情权与误导性销售：

   • 如果商家在销售时明确告知消费者产品包含鱼头及部分鱼身，且没有以虚假或误导性的方式宣传，那么这种销售行为也是合法的。
   • 相反，如果商家故意隐瞒或误导消费者，比如将鱼头及附带的鱼身部分作为纯鱼头销售，就可能构成欺诈行为，这是违法的。

3. 商品销售规定：

   • 商家在销售商品时，需要遵守相关的商品销售规定，包括明码标价、提供真实准确的商品信息等。
   • 只要商家遵守了这些规定，且没有违反其他相关法律法规，那么销售鱼头含有部分鱼身的产品就是合法的。

综上所述，卖鱼头含有部分鱼身并不直接构成违法，但商家需要确保产品质量符合食品安全标准，不误导消费者，并遵守相关的商品销售规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。